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1、小白菜口感清爽美味，而且可以给人体补充极为丰富的营养成分，喜欢吃小白菜的人会一次买很多的小白菜囤在家里吃，那么新鲜的小白菜怎么保存呢。小白菜最为简单的存储方法就是放在通风处进行保存。放在通风处保存的话，这样子就能够保证它的鲜味，但是这种保存方法的时间比较短，一般两三天是没有问题的，如果时间再长的话就有可能发生变化了，而且选择通风保存，一定要定时的进行洒水，确保它是湿润的。

2、小白菜如果保存不当的话，不仅会变质，而且会直接坏掉，我们可以选择把小白菜冷藏起来保存，这种方法是比较管用的。而且操作起来也是非常简单的。把小白菜放在清水中进行浸泡来清洗，通过浸泡的方式可以使其中的很多有害物质得到清除，从水中浸泡拿出来以后，还要用清水再反复的进行冲洗。

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白菜怎么洗这样清洗才干净。买回来的大白菜是整棵的，将大白菜的绿叶去掉后，用刀将大白菜从中间发开，将白菜芯取出。用手将白菜帮一层一层的抠出来，白菜帮都是一层一层的包裹着。将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。白菜帮都泡洗后，在用清水在10分钟后，在取出白菜帮来滤水。

买回来的大白菜是整棵的，将大白菜的绿叶去掉后，用刀将大白菜从中间发开，将白菜芯取出。用手将白菜帮一层一层的抠出来，白菜帮都是一层一层的包裹着。将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。

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