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1、做水饺要什么面粉比较好。投稿用户•2022年10月26日am8:35:27•网络营销•阅读33。才知道面粉的差别，选错了饺子破皮又难吃。饺子属于北方面食的一种，饺子馅可以千变万化，好像任何一种食材，都能够被加工成饺子馅，但无论是什么饺子馅，都要用饺子皮包上，才能称之为饺子。所以饺子能否好吃，饺子皮也起着至关重要的作用。

2、饺子皮要想做得好吃，面粉必须得选好。你做的饺子皮口感，是不是总比饺子馆的要差。是不是煮出来的饺子总爱破皮。其实很重要的原因是你的面粉没有选好。饺子馆对面粉的选择都非常重视，因为这直接关系到饺子的口感和味道。饺子馅调的再好，饺子皮做不好，包出来的饺子也不会好吃。饺子皮的主要作用是包裹上饺子馅，不能破皮露馅，其次再去考虑好不好吃。

水饺粉和小麦粉哪个好做相关拓展

水饺粉和小麦粉哪个好做面包

小麦的麸皮中富含膳食纤维，还有许多人体所需要的营养，近几年才被人们认识到，所以在把小麦磨成面粉时，连麸皮一起磨，这样就有了全麦面粉。全麦面粉因为带有麸皮，所以颜色较深，可以做成全麦面包、全麦馒头等，人们为了追求健康养生，所以全麦面粉，虽然口感不太好，但还是非常受欢迎。全麦面粉做饺子皮也可以，只是弹力稍差，不太筋道，如果想要提高口感，还要适当加些白面粉才行。

中筋面粉是小麦去除表面的麸皮，磨出来的面粉。这种面粉由于加工比较简单，所以非常普遍，北方家庭吃的面粉都属于中筋面粉。中筋面粉由于没有麸皮的褐色，所以呈微黄的白色，正常的面粉就是这种颜色。如果面粉太白，那一定是加工时增白了，这种人工增白的做法，由于对健康是有影响的，所以国家近几年开始是不允许的，所以买面粉不要光追求白，太白就是不太正常。

水饺粉和小麦粉哪个好做馒头

小麦粉和面粉的区别在于面粉等级不同、加工标准不同、具体用途不同、营养价值不同。其中特制小麦粉的精度更高，粉质更细腻，颜色较白，因此比较适合做高档面点，如馒头、包子、面条等，像很多高档餐厅或酒楼，都会选择用特制小麦粉制作面点。大米和面粉，可以说是咱们寻常老百姓家必备的主食食材，为此还有南北主食之说，在我国南方大部分地区，人们多以大米做出的大米饭为日常主食。

而到了我国北方大部分地区，人们多以各式各样用面粉做的面点为主食，如最常见的饺子、馒头、包子等等。在制作面点时，面粉是必不可少的原材料，直接影响着最终制成的面点的品相和口感。如果用错面粉，面点的口感会差很多，甚至没法做成想要的面点。选择面粉对于很多朋友来说，是一样技术活。

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