排骨炖香菇白菜怎么做好吃排骨炖香菇白菜怎么做好吃窍门北马兜铃
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1、天气寒冷的时候,做砂锅白菜炖排骨让家人享用,热腾腾的砂锅菜搭配白米饭,很家常,很朴实,也很温暖。下面是小编给大家整理的砂锅白菜炖排骨的做法窍门,仅供参考希望能够帮助到大家。砂锅白菜炖排骨的做法窍门。猪小排500克,白菜半棵,粉条1小把,陈皮1小块,葱段、姜片、花椒、八角、白糖、料酒、生抽、盐适量。粉条提前泡软,白菜切段。
2、猪小排洗净后放在锅里,加适量料酒和两片生姜,再添加适量清水大火烧开,捞出猪小排待用。焯过水的猪小排放入砂锅里,加料酒、葱段、姜片、花椒、八角、陈皮、盐、白糖和生抽。往砂锅里添加适量热水没过排骨,大火烧开,转小火再继续炖1.5小时。放入粉条和白菜再继续炖半小时左右就可以吃了。砂锅卤水猪脚怎么做好吃。
排骨炖香菇白菜怎么做好吃相关拓展
排骨炖香菇白菜怎么做好吃窍门
姜片、胡椒粉、香油、盐适量。花鲢鱼头从中间劈成两片,抠净鱼鳃和里面的黑膜,洗净控干。豆腐、腊肉和香菇切片,香菜切段。锅里下油烧热,放入控干水的鱼头,煎到两面金黄后,表面朝上放入砂锅里。用煎鱼头的余油,把葱段和姜片爆出香味,倒入大骨汤烧开,再倒入砂锅里。砂锅烧开后撇去浮沫,盖上锅盖煮5分钟左右,煮出白汤,依次加入豆腐、腊肉和香菇,煮开后再次撇去浮沫。
盖上锅盖,转小火,煮20分钟左右,加盐调味,再煮10分钟左右,关火。撒入适量胡椒粉调味,再撒点香菜段,淋点香油,完成。清洗鱼头的时候,必须把鱼鳃和黑腊剔除干净,这两种东西都很脏,也很腥。腊肉和香菇是这道菜最关键的两个配菜,是汤汁浓醇鲜香的关键,必不可少。
排骨炖香菇白菜怎么做好吃又简单
清炖排骨香菇怎么做好吃。菜谱简介汤清乳白,咸鲜味醇。猪排骨(大排)300克。花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克。将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。小白菜洗净,去根部,一切两段。用刀轻轻拍松备用。锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。
旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋。首先将排骨洗净,用温水超一下。开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。水一定要一次添够,盐也最好一次放好。
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