白菜豆腐粉条白菜豆腐汤苞杯花科

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1、秋冬季节就应该多吃大白菜，益处多多，今天小编就教大家一款白菜炖豆腐粉条的做法。常常听老一辈的人说，豆腐白菜保健康，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在冬季炖上这么一份白菜豆腐粉条，简直百吃不厌越吃越热乎，下面就赶紧来学习下吧。-原料（1~3人份）-。粉条提前放入凉水中浸泡一段时间，可以缩短炖煮的时间，如果是纯红薯粉条就无需浸泡，可以直接放进去炖煮。

2、白菜本身翻炒的时候很容易出水，所以无需倒入过多的清水炖煮。白菜切成丝或者切成块都行，用手直接撕碎不仅方便，而且口感更佳。猪肉一定要选用带有油肉的，最好是五花肉，这样炖出来的白菜豆腐粉条味道更香。豆腐会越炖越香，所以可以事先放入，粉丝在出锅前10分钟放进去即可。

白菜豆腐粉条相关拓展

东北白菜豆腐粉条炖菜的家常做法

看来将白菜喻为松柏，也不无道理。白菜在我国的栽培历史，比粮食作物还要久远。1954年，考古人员在陕西西安半坡村一处新石器时代中期的部落遗址中，发掘出一个陶罐，里面就装有白菜子、芥菜子，由此算来，我们的祖辈先人，在距今七八千年以前，就已经开始种植白菜了。《诗经》记载白菜日：我有旨蓄，可以御冬。白菜营养价值高，但是大白菜本身也是一味中药，其入药始见于南朝陶弘景的《名医别录》。

中医认为其性微寒，味甘无毒，为养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，是清凉降泻兼补益良品。《饮膳正要》言其通利肠胃，除胸中烦，解酒毒。《滇南本草》谓之走经络，利小便。解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。《伤寒类要》上说，患发时，地菘一升，日在服。

白菜豆腐汤

白菜250克，豆腐2块，味精、盐、麻油、葱、姜各适量。将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。再将白菜也烫一下，沥干水分.。锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴入麻油即成。白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤。放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。白菜豆腐汤不仅清淡鲜美，而且做法简单，白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，对于护肤养颜、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收都有极大功效，豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值高。

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